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第二十九章 和局(第1页)

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随着日晷的指针一点点偏移,广场上渐渐的安静下来,能听到的只有从双方赛棚里传来的切菜声和烹饪时“滋滋”的响油声。

越发接近最后时刻了,喧嚣助威的人群停止了喊号,人们都大气不喘的紧盯场上。

大羿团队,如意饺和干锅鱼籽已经做出来了。

刘御厨把切成四方块、拌以勾粉、酱油、花雕、姜蒜汁子的骆驼肉腌到恰好,交给顾云汐操作。

云汐将骆驼肉块投入热油中生炸,颜色金黄时捞起备用。

另一灶上,韩御厨用菜油、糖霜、冰糖调出一锅浓稠的糖浆。

云汐手持一枚白玉梳走过去,用梳子从锅里挑起一缕糖浆,往甜白的瓷盘上淋出一层层金黄的糖丝。

糖丝相互交叠,垒到一定高度时,她就将炸好的骆驼肉整齐的码到糖丝中央,最后又往骆驼肉上淋了些糖丝。

这道菜“金缕衣”,出自《珍撰琳琅录》,如今大功告成。

长舒一口气,云汐的表情变得轻松。

三道菜,终于如期完成了。

观战席上掌声如浪涌雷鸣,富商们再次喊出了口号。

评委席上大羿官员们的心劲儿也被这些人带动了起来,纷纷鼓掌称赞。

内阁首辅时凌作为评委之一,谄谄的跑到帝君身边,竖起大指眉开眼笑道:

“恭喜皇上、贺喜皇上。云娘娘提前完成了三道美食,比对手还要快许多啊。”

……

瀛国团队,坂田秋的面色平稳如常,远没有助手们的义愤填膺,仍在气定神闲的手持铁铲,不停搅拌着身前大柴锅里烧热的盐粒。

眼见食盐受热慢慢变了色,坂田秋扔了铁铲,将整块涂满黄油、米酒、豆酱、糖粉,覆以菏叶包裹严密的骆驼肉投入了柴锅,包上厚厚几层热盐,接着架到柳木上烧烤。

“啧啧……”

大羿这边的方御厨见到,不屑的咂舌:

“这小鬼子太会故弄玄虚了,既然是做叫花肉,何不用黄泥炙烤更能锁住肉香?”

云汐目不转睛的凝望坂田操作,沉眉摆头:

“不,他非是要做叫花肉,而是采用我中土的盐焗做法。

食盐能够导热,若将腌制好的食材埋入遇热变质的晶盐之中,便可在很短的时间内把食材本身的水分抽干,保持住食材的口感和鲜味。

这个坂田秋不亏是厨艺届的高手,不仅操作本国美食时游刃有余,而且对咱们中土美食文化相当了解。

不过,他本人存有一定的缺点,凡事太爱亲力亲为。若他能让助手们替他分担一些活,操作上也不至于落后给咱们。”

刘厨撒目,点头:

“或许,他不太信任自己的助手。”

云汐默然注视坂田,因真正见识了他的功夫,此刻的她倒有些打心眼里钦佩起这个对手了。

……

待坂田秋把烤熟的骆驼肉分割成精美的切片码入盘子,又过了一刻时辰,场上金锣敲响,第一场厨艺比赛正式结束了。

瀛国团队分别用肺鱼、鳘鱼籽和骆驼肉做出了生脍、火轮鮨和盐焗驼肉。

云汐团队以同样的食材,做出的则是如意饺、干锅鱼籽和金缕衣。

内侍们上场,取过双方制作的美食送去评委席。

这二十名判方,十名是大羿的官员,十名则来自大羿的友邦国和蕃属国的使臣,分别是源仓夫妻代表的瀛国、波尼国、金洲国、吕宋、柔扶国、珂陵、罗刹、婆罗多、高丽以及不列颠。