第125章 糖炒栗子太好吃了（第2页）

　　叶大嫂笑着说：“他不是那个意思，这不是下雨了么，外头凉，古大夫说让您小心，不能呛到凉风呢！”

　　“对对，娘，下雨了外头凉。”叶老大忙附和着媳妇的话。

　　叶老太太这才面色稍霁道：“行了，我这就回去了。”

　　叶三嫂也道：“你们就放心吧，我负责把娘送回去。”

　　叶老太太被她的话给逗笑了道：“就在家里，这么几步路，还有啥放心不放心的！”

　　“谁让大哥大嫂孝顺呢！”叶三嫂哄着叶老太太道，“我若不把您好好送回去，他俩肯定连吃饭都吃不踏实。”

　　她成功把屋里几个人都给逗笑了，然后便打着伞把叶老太太送回东屋休息，自己这才回了屋。

　　这场雨下了一夜，直到第二天早晨起来，都还没有任何要停的架势。

　　这下村里人不但对钦天监观测天象的本事钦佩不已，许多人对老叶家的态度也有所改观。

　　刚吃过早饭，便有人打着伞过来敲门。

　　“家里有人不？”

　　叶老大循声出去开门，见外面站着的是个平时并没怎么打过交道的村民。

　　来人似乎也知道自己跟老叶家不熟，于是先自我介绍道：“我叫叶东富，跟你爹平辈，你叫我大富叔就行。”

　　“大富叔，快上屋里坐。”叶老大忙把人往屋里请。

　　叶东富却道：“昨天多亏你家兄弟帮着收粮食，当时也顾不上谢谢你们，这里有点燕山板栗，拿给孩子们吃吧！”

　　他说完把手里的篮子往叶老大怀里一塞，自己转身就走了。

　　叶老大只觉得手里一沉，赶紧伸手抱住，再一抬头人都走出老远了。

　　“爹，燕山板栗是什么呀？好吃么？”晴天从叶老大身后探出小脑袋问。

　　。

　　“板栗就是栗子。”叶老大说着，弯腰把她抱起来遮在伞下，“下雨了可不能这么往外跑，出门的话得打伞，不然会生病的，知不知道？”

　　“知道了。”晴天嘴里应着，眼睛还黏在他手里的篮子上，“爹，板栗怎么吃啊？”

　　“板栗啊，能生吃，也能炖鸡吃，还能烤着吃，做糖炒栗子也好吃。”

　　“那娘会做吗？”晴天搂着叶老大的脖子问。

　　“会，回头让你娘给你做糖炒栗子吃。”

　　叶老大刚把那一篮子板栗放到灶间，还没等他抱着晴天回屋，就又听到有人敲门。

　　几个昨晚被叶家兄弟帮过的人家，就跟约好了似的，陆续登门来道谢，竟没有一个空着手的。

　　什么京白梨、金丝小枣、海棠果，地瓜干，多少都是份儿心意。

　　这下老叶家的孩子们全都高兴起来，这么多好吃的，这回可有口福了。

　　“娘，爹说你会做糖炒栗子。”晴天一看到叶大嫂，赶紧直扑她的怀抱，“咱们炒栗子吃吗？”

　　“炒！娘这就给你炒！”

　　叶大嫂本就禁不住晴天的任何请求，更别说昨晚若不是晴天，村里各家各户的损失可就大了去了。

　　其他孩子听说要炒栗子，也都欢呼着凑上前来。

　　不过糖炒栗子也不是直接丢到锅里炒熟那么简单。

　　叶大嫂摸出一小串铜板，打发叶昌瑞去杂货铺买些粗盐和糖回来。

　　然后又把叶老大叫过来，倒出一半栗子，洗干净了让他挨个儿给开口。

　　给栗子开口也不是个轻松的活计，不但要注意开口的深浅，还要小心不要伤到手。

　　好在叶老大匕首用得熟练，很快就把一小盆栗子都给开好口了。

　　他还顺便剥了几个生栗子，先给孩子们解解馋。

　　大富叔送来的板栗，不但个大皮薄，而且甜度特别高。

　　像这样削了皮直接生吃，就已经是满口甘甜了，若是做成糖炒栗子或是炖鸡，可想而知会有多么好吃。

　　叶大嫂将开口后的栗子放在水里泡着，然后架上柴火，把锅烧干之后，先倒入粗盐。

　　趁着粗盐还没热，便将已经沥干水分的栗子倒进去翻炒。

　　这一步用粗盐，是为了让栗子受热均匀，慢慢变熟。

　　这样翻炒一会儿之后，栗子就像嗷嗷待哺的小鸟一般张开了嘴。

　　于是叶大嫂开始加快翻炒的速度，栗子上粘着的盐粒开始逐渐脱落。

　　叶大嫂看准时机，均匀地将白糖撒入锅中。

　　加了糖之后，锅里的盐的颜色就开始渐渐变深，逐渐开始散发出焦糖的香气。