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贞观三百年
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215 大得离谱(第3页)

而眼前这位老板的大骨头,却是跟北都太原的做法极为相似,闻着可能跟别家卤味类似,入口之后,却是甜而不腻,手撕起来,颇为享受。

再加上也不知道是老板用醋不要钱还是怎么地,这骨头酥烂多味,嘬上几口,能把骨头孔隙中的汁水,都嘬出来,配合一张玉米饼,简直就是绝杀。

粗粮的饼子并不少,老板拍了一大圈在其中,那些玉米饼,反而是少数,多的是糜子、高粱面,还有混合豆面的,颜色各异,但都有一个特点,很配这个大骨头。

又酥又香,可是只吃一个尝尝鲜,也可以多掏点儿钱混个酒足饭饱。

实在是全部加起来,也花不了几个钱。

“好家伙……”

“怎么样客人,介饼子,介骨头,介汁水,爷们儿骗你没有?”

“没有!老板您是介个!”

王角竖起了大拇指,给老板点了个赞。

“过誉,过誉了啊。”

老板还挺高兴,乐呵呵地继续忙着,这摊位跟别家的,还是要高级一些,毕竟,有围栏有顶棚,怎么地也算是能遮风避雨,吃起来也要更加干净卫生。

两人都是稍稍地吃了一份,没有多吃,便是啃着饼子往前走。

然后就发现新的摊位上,居然又多了“炭烤海蛎”,“爆炒香螺”,“白灼小海”……

这“炭烤海蛎”,王角一开始没反应过来,等近了才知道,居然都是巴掌大的生蚝。

香螺更是绝了,居然不是海螺,而是一种更修长一些的螺蛳。

至于“白灼小海”,便是各种小杂鱼、章鱼、乌贼、白虾……

白灼之后,再自行沾酱料吃。

用来下酒,正是绝配。

这小吃街上,不管是露天还是不露天的摊位,酒水都是不缺。

除了米酒之外,还有各种黄酒、葡萄酒、果酒。

前来吃夜宵的人,也是分了两种画风。

一种是穿着长衫的,身上干干净净,多是抿了一口小酒,都会回味无穷的家伙。

另外一种,则是穿着背心、短袖短衫,手中不是攥着蒲扇,就是攥着酒壶,衣服半卷着,露出了肚皮,浑身的皮肤黝黑,几大口炒面下肚,那也是爽得多喝上几口酒。

整个小吃街,整个夜市,再去那种宵禁的感觉,而是跟王角穿越前的认知,几近相同。

炉火可以旺到宛若行星发动机;铁锅在翻炒的过程中,发出叮铃当啷的声响;空气中的油烟味,并不让人头疼,反而其中混合的美味香气,鼻子竟然都能够分辨出来。

泾渭分明的香味,泾渭分明的声响。

“哇,相公!有‘小管’啊!”

秘制的酱油,大约是老板自己酿造的,很吃手艺。

倘若晒得不好,酱油半点香味都没有,甚至连咸味,都会被掩盖。

一只卷曲的白脚小章鱼,被烫熟之后,宛若一朵花,卷起来之后,沾一点点酱油,入口脆爽不说,鲜味也被激发了出来。

只是,身为“小海”之一,这些个长脚的小白章鱼,终究还是不如“小管”。

这些小小的,宛若笔管一样的乌贼,随便烫一下,就是极品美味。

冰鲜的“小管”在杀龙港,那是见不着的,大多不是被重盐腌一下,就是直接现吃现杀。

冰这个字,就离得杀龙港比较远。

而在广州城的这一处夜市,小吃街依然充当着藏龙卧虎的道具,在这里,王角头一次看到了……冰箱。

冰柜中的冷气,不会作假。

这就是冰箱。

只是,让王角惊讶的是,这冰箱的功能,居然是蒸汽机驱动的……

牛逼!

嗤!

时不时,就会看到一阵白雾升腾,哪怕到了半夜,也是如此。

随着夜晚逐渐深入,王角这才感觉到,四周的空气中,总有着一丝刺鼻的气味,时不时的雾气,不用想,肯定是蒸汽机在泄压。

“差距,这么大的吗?”

吃着萝卜丸子,又尝了一口“小管”,王角可以确信,这皇唐天朝的中央核心区,那些个发达的地区,甩开杀龙港的,绝非是仅仅“先进”二字可以解释的。

差距,大得有点离谱。

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