第898章：英式流派和法式流派（第3更）（第2页）

而且最关键的是，英式菜有“家庭美肴”之称，烹饪法根植于家常菜肴，所以英式西餐流派的厨师通常会简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。

这也就导致英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，厨师不会额外多加配料，充其量会根据顾客的需求来添加其他的调味品，因为要保持菜式的原汁原味。

所以，英式西餐流派的厨师，即便是在一些厨艺大赛上，也会在正式烹饪美食之前，先获取一下评委的美食喜好，最后再“对症下药”。

这样的行为放在英式西餐流派的厨师身上，不算是犯规。

这边罗宾确定好食材之后，另外一边的迪恩也已经确定好了。

生牛排、奶油、鸡蛋、面包、小麦面粉、草莓、明胶、看不到名称的封闭式包装长筒、盐、胡椒粉

还有很多很多，总之，迪恩选择的食材和调味品是罗宾的一倍还多。

“不愧是法国人。”秦风暗暗道。

迪恩选择食材和调味品的方式，倒还真是正统的法式西餐主厨的手法。

法式西餐可是有“西菜之首”的美誉。

毕竟，法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点便是选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法，跟讲究原滋原味、简单还原的英式菜肴完全是两种不同的极端。

挑选食材结束后，自然就该烹饪阶段了。

只是，迪恩和罗宾同时非常有默契的暂时停了手，两人的目光皆是怪异的看向了秦风。

秦风身前的灶台上，除了案板以外，什么也没有，光秃秃的。

“秦风先生，你还不准备挑选食材吗”迪恩皱眉问了一句。

罗宾虽然什么也没说，但他那已经不再面瘫，反而涌现出一抹疑惑的脸色已经说明了一切。

“我不着急，你们继续，不用管我。”秦风笑眯眯的说了一句。

“呵，小子，你该不会是已经想放弃了吧想放弃就直说，别浪费我们大家的时间。”旁边的哈伯德冷冷问了一句。

“怎么，我现在不挑选食材犯法了还是犯规了”秦风怼了哈伯德一句。

他早就看哈伯德不爽，只是一直在压制而已。

本以为赢了哈伯德之后，这头肥猪会稍微消停一些，现在看来，是他想错了。

“你”哈伯德不知道该说什么好。

的确，没规定不立刻挑选食材就犯规。

“放心好了，我不会放弃，一会儿自然会给众位呈现出一桌正餐来。”秦风淡淡说道。

“以秦风先生的厨艺来说，当然是可以做到的，那，我们就先不客气了。”迪恩笑着说了一句。

他觉得自己也是管的太多了，现在最要紧的事情，自然是先把自己要做的美食烹饪出来。

说完，迪恩就开始处理食材了。

罗宾亦是如此。

而秦风，依旧是站在原地，但他的双眼，却是不停地仔细扫视着罗宾和迪恩的每一个动作。

“这小子，又准备来那一招了”桑平阳突然说了一句。

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