第357章 多少度？好问题，留堂作业了！（第2页）

成品就和豆腐块被子有了八九分的相似。

唐磊一边叠“被子”一边解释道。

“这种半成品做好放盒子里，什么时候客人来了，就拿出来当面这么一推一拉的擀几下。”

“变成长方形的薄饼。”

“近些年也有做椭圆的，你们看本事发挥吧，反正不漏就行！”

“擀好就可以上锅了！”

唐磊将他的烤炉上微微凸起的鏊子掀下来，换成了个平底的，倒上一层油。

“第三个问题，火候！”

“做鸡蛋灌饼，火要烧大，这么往下一丢……”

他说着，将一个面饼丢进了冒泡的油花里，又往饼的表面拨拉点油。

随着“滋啦”一声！

犯人们也张大了嘴。

只见那片薄薄的面饼，果真在油光中飞快的膨胀鼓起！

成了白白胖胖的一个。

又见唐磊飞快的一筷子下去戳出一个洞，挑着那么点饼皮儿就倒进去了一杯蛋液。

“然后趁着蛋液没反应过来。”

他顺手就挑着皮儿，一抖腕子！

整个饼“啪”就翻了过来！

很快啊！

果真是一滴蛋液都没漏！唐磊还顺便拍了拍，安抚了下烂洞饼的情绪。

才扭头对犯人们道。

“看到了吧！大火才能煎出大面泡！但是——”

他冷酷的对那个表情欣喜的炸炉犯人道：“也不能太大！一下烤熟了还鼓个屁泡！”

“什么，你们问具体多少度？”

“嗯……这个问题很好！就当你们这节课的作业吧！”

看着都开始积极思索起来的犯人们，唐磊高深莫测的点了点头。

“希望下节课我能收到同学们的答案！”

正好他也可以收集下数值写给下一届犯人！

“好了，今天教的两种就这样了！”

说着，唐磊把炉子口拉开。

灌好的蛋饼又放进炉肚里，贴着炉壁立住，稍微烤了会。

再加个生菜和肠递给小叶。

至于鸡蛋灌饼不加东西？

无所谓，反正除了切碎卖的土家酱香饼，没有饼不能加肠！

反正小叶炫的是挺香，没有任何异议！

唐磊又给自己也摊了个吃上，看了眼时间。

“好了，也差不多到准备晚饭的时候了，这堂课就到这里！让我看看你们的成果……”

“嘶——”