第137章 等你开火呢！（第2页）

以至于到现在，人们以甜瓜为羊角蜜更多，反倒不认这道老点心了。

这羊角蜜的材料也简单，就是普通的面粉和油，糖。

唯有一巧思，就是如何在不损害面壳的情况下，将蜜糖灌进面里。

包裹成鼓起中空的羊角状。

唐磊在点心基础里找到做法，先拿出面粉。

老样子，先加水加猪油和成面絮，再揉成面团。

揉完稍微一醒，等面团发酵一会，没那么硬了，再捞回来揉成光滑的一团，继续醒。

醒过两次的面团，才足够柔软，能被轻松的擀成薄片，又有足够的油酥。

一会炸的时候，更好膨胀。

面团醒着，唐磊又炒了一锅面粉。

这锅粉，是用来最后给羊角蜜封边，锁住蜜糖的。

也能让这点心更耐保存。

在大夏吃这点心，直接用面粉或者糯米粉去裹，都嫌它甜的齁人。

但在这，唐磊想了想，索性往里又加了一把糖粉！

甜！还是得使劲甜！

面粉炒到微黄，就出了锅。

再熬上一锅糖浆。

再大夏，为了适应国人口感，这一步其实已经采用了麦芽糖来降甜。

但现在么……

唐磊自然是狠狠又倒了两大袋子白糖！一抬头，就见谢尔盖文件也不看了，牢牢盯着后厨。

唐磊正有些心虚：“额，是觉得太甜了？”

就见谢尔盖大力摇头，感动道。

“唐！我就知道你跟我好！你给安东做的时候都没放这么多糖的！”

“你真是我的好兄弟！”

唐磊：……

行，那没事了。

“所以记得还甜品贷，”他提醒道：“快看文件去！”

他都在干活，凭什么别人可以干瞪眼！

谁都不准闲着！

谢尔盖赶忙低下头，浑身打鸡血一样干劲满满。

唐磊满意的点点头，继续折腾他的糖浆。

糖浆熬到冒大泡，粘稠度就够了。

糖浆放一边凉着。唐磊又把刚才醒好的面拿出来擀成薄片。

最后再在上面刷上一层油，对齐一折，擀到贴合。

这就是面壳的底子了。

但要想做成羊角形，还得找个模具。

唐磊哪有专用模具，索性找了个铁皮酒瓶子剪开。

用圆形的开口处往面皮的边缘处一压！

就是一个完美的小月牙。